Desde que a Ana abriu o Brasil a Gosto, que eu tinha vontade de passar uns dias por lá.
Quase 5 anos depois que viajei com ela pelo Projeto “Saberes do Brasil” , consegui abrir espaço na minha agenda de atelier e pedi para ficar mais perto deste mundo dela. E não é que a amiga deixou !!!

Foram manhãs quentes,
vividas em cheiros intensos de panelas borbulhantes,
entre habilidades de artífices e muuuuuita dedicação.

abóbora, moranga, jerimum…
recipiente modelado sob o próprio legume original.
conferindo ao recipiente de cerâmica o volume oposto ao dá abóbora original e um “que de” flor. ps: ambíguas, não!

linha candeeiro
o antigo candeeiro ou lamparina de latão mantém sua forma porém tem seu material e uso adaptado para a vida contemporânea.
o conjunto do galheteiro, azeiteiro, vinagreiro e saleiro, com os furinhos em forma do cruzeiro do sul, foi batizado de “Trupe de candeeiros” pois remete aos cangaceiros que não temiam a noite.

a mantegueira candeeiro
mantém a manteiga sempre molinha! pois quando fechada, mantém a manteiga em contato com a água, como se faz na roça!

Comer não é, decididamente, uma experiência que se limita ao paladar. E não falo apenas dos aspectos mais óbvios, quer dizer, do aroma e do visual do prato que chega à mesa, mas de tudo o que literalmente cerca o período da refeição.

Não importa se você for o tipo de pessoa que não liga a mínima para decoração: mesmo que não perceba, o ambiente tem uma influência gigantesca em cada experiência por que passamos – e de forma especialmente intensa na de quem se senta para comer.

Criar uma ambiência que combine com aquilo que um restaurante pretende faz parte do negócio. Satisfazer a visão, o olfato e a audição do cliente é deixá-lo à vontade e relaxado, pronto para a próxima experiência sensorial, a gustativa.

Nessa busca deliciosa e interminável por objetos que eu acho capazes de transmitir o que eu quero, me deparei com umas peças que, quando vi pela primeira vez, senti como se tivessem sido especialmente feitas para receber minha comida ou enfeitar os lugares em que cozinho. São os produtos maravilhosos das meninas do grupo Muriqui Cerâmica.

As travessas, cabaças, cumbucas e outros apetrechos da Muriqui não têm nem um pouco de firula ou afetação: transmitem uma coisa autêntica e natural, mas ao mesmo tempo criativa, até difícil de explicar. Acho que o melhor mesmo é dar uma olhada no catálogo que está disponível no site delas.

A sensação de encontrar objetos assim, para mim, é quase como a de conceber uma receita nova: é, à sua maneira, um jeito de transmitir aos outros minha ideia sobre comida, sobre servir bem, sobre proporcionar um tempo agradável a quem me visita. Mesmo que parte da experiência fique assim, subliminar, tornando, discretamente, tudo mais especial.

POSTADO POR CARLA PERNAMBUCO ÀS 08:37
no blog dela http://carlapernambuco.uol.com.br/

tradicional moringa de barro trazida para o Brasil pelos colonizadores ibéricos com a função de manter fresca a água potável.
Na roça ainda se pode sentir o gosto adocicado do barro ao beber da “água de moringa”.
A moringa Muriqui foi pensada para um uso contemporâneo mantendo a água fresca sem alterar o paladar.

“velha marmita de alumínio” do trabalhador da roça, que saía cedo de casa levando a garantia de sustento para o almoço.
Revisitada e adaptada para o uso “gourmand”, a marmita de cerâmica não altera o paladar do alimento e mantêm a salada fresca e os suflês, cremes e risotos… quentinhos por muito mais tempo.

Será que nós, em nossa muito comparativa imperfeição, teríamos algo de positivo a aprender com o fato de sermos humanos?

ideia solta, lendo o livro :O ARTÍFICE - RICHARD SENNETT

cuia, cabaça, cuité, purungo, cocombro…
chame como quiser! são verdadeiras bacias oferecidas pela natureza.
Frutos de árvores ou arbustos rasteiros de casca fina e dura mas interior desprezível.A casca limpa e bem lixada serve de recipiente para o vai e vem da água, farinha e grãos para o dia-a-dia das casas populares do interior deste Brasil.

Presente na vida cotidiana dos indígenas, seu uso foi assimilado pelos colonizadores.
No sul e no centro-oeste até hoje é usada no hábito de tomar Chimarrão, ou terere.
No nordeste foram por muito tempo carregadas atravessadas no corpo como se fosse um cantil, referência à vida de peregrino.
Possuem diferentes tamanhos, formatos e texturas mais expressivas ou mais suaves dependendo da espécie.
A hora certa de colher varia segundo o tamanho da vasilha que se queira.

Na linha Muriqui, as variações de cabaças cuités e purungos hora valorizam o formato, hora evidenciam o umbigo, por onde o fruto pode se desenvolver na árvore, e hora é o caráter orgânico e a textura que aguardam revelar sua beleza.

“lata d’água na cabeça lá vai Maria” o que pouca gente sabe é que entre a lata e a cabeça vai uma rodilha.
Popular no Nordeste do país, a rodilha é uma argola de tecido torcido utilizada no topo da cabeça, sobre a qual se equilibra geralmente uma lata ou bacia usada no transporte do dia-a-dia seja de água, alimentos ou roupas.
Nesta versão contemporânea Muriqui, as rodilhas servem de base para estabilizar a cuia e a cabaça sobre a mesa.