segunda-feira, 17 de novembro de 2008

Filminho: Cardápio bilingue para o restaurante Brasil a Gosto



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Este é o slide do cardápio Muriqui Cerâmica, disponível no salão, do restaurante Brasil a Gosto que vende as peças Muriqui que foram especialmente desenvolvidas para a chef Ana Luiza.


É…
para ler o conteúdo vc terá de manusea-lo no salão do Brasil a Gosto mas, fica aqui meus agradecimentos a prima Lucinha que se prontificou e se dedicou na tradução deste material, e a do site também!

Filminho: Atelier e Clipping Muriqui



Filminho: Peças

Para ilustrar um pouco…
Breve apresentação de algumas criaçãoes Muriqui

ahhhh....
se não fosse o Cinelli para me ajudar nos comandos de edição... thanks ;) !

segunda-feira, 10 de novembro de 2008

2º Salão Nacional de Cerâmica – o prêmio Design em Cerâmica para Produção em Atelier foi para o Muriqui!!!

Enquanto por aqui rolava o “Prazeres da Mesa”… em Curitiba praticamente nas mesmas datas acontecia o Congresso Nacional de Cerâmica. Desta vez, só desta vez (hehehe) eu queria estar em dois lugares ao mesmo tempo.
Estive no ultimo congresso, bienal, foi bem interessante! Me refiro tanto as palestras e workshops quanto ao convívio com os outros ceramistas.
Este ano não deu, mas meu querido tio Zé foi me representar e receber o Prêmio Governo do Paraná.
As fotos do evento eu vou ficar devendo, mas as das peças premiadas aqui estão:
“Cabaças de Umbigo” -serviço finger-food

"Trupe de Candeeiros" 



"Galheteiros"


"Xícaras Daquiapoco"




quarta-feira, 1 de outubro de 2008

Só Doces

Curti estas fotos que recebi do Flavio Federico!
São sobremesas feitas nos cursos que ele deu em suas ultimas viagens para os EUA. Levou em sua mala algumas ceramicas e importantes elementos da cozinha brasileira para surpreender as papilas gustativas dos americanos do norte!




quinta-feira, 14 de agosto de 2008

1º Prêmio Craft+Design

Heeee!


3 peças Muriqui foram finalistas do 1o Prêmio Craft+Design
são elas:
-Marmita Operário
-Palmeira de Lugarejo
-Oco Puzzle



sexta-feira, 8 de agosto de 2008

Mais um pouco da vivência do “Módulo Iniciante”


Nesta foto, na frente do chef Laurent está o Mario do restaurante Alegro (alegrorestaurante.com.br), em São Francisco Xavier cidade em que o mascote, símbolo da cidade, é um muriqui. O Mario disse que já viu o macaquinho algumas vezes, e com isso me atiçou a vontade de conhecer seu charmoso restaurante !!!




Bouquet Garni clássico:
amarradinho de salsinha, louro e tomilho embrulhados em uma lâmina de alho-poró.
junto com:
cebola, cravo, alho, salsão,cenoura..
compõem a guarnitura aromática
utilizada para aromatizar caldos e cozidos

chapa de indução:
pode esquentar tudo mais rápido ou manter a temperatura controlada, inclusive mais baixa do que o forno comum, por longas horas.

quinta-feira, 7 de agosto de 2008

Chef Laurent

Em busca de conhecimento da base clássica, para que eu pudesse bRiNcAr um pouco na cozinha – com o que a natureza proporciona lá na roça de Ibiúna, com o “fruto da estação” que de vez em quando me cai no colo de presente e com as compras do mercadão ou da feira daqueles dias que acordo inspirada para os sabores – fui fazer o Módulo Inicial na Escola de Artes Culinárias do chef Laurent.
Encontrei um mestre artesão referencial não só para a arte culinária mas para minha arte cerâmica principalmente.
Durante estes dias foram inúmeras sinapses e tão naturais que trocando o vocabulário específico poderíamos estar falando de qualquer arte – cinema, teatro, fotografia, escultura, etc
Com sua habilidade manual (gestual bonito de ver!!!) e sua cabeça sEEEmpre funcionando, o chef expressa com as mãos o seu pensamento, executa o prato com rigor, desde a mais crua preparação até o ultimo toque de sua palheta de sabores apurados, e no resultado de sua obras está expressa sua reflexão.

sexta-feira, 25 de julho de 2008

Filosofia em Comum – Marcia Tiburi

É “Para ler junto” mesmo
… e rolou
a 2 e a 4 filosofias deliciosas
mas eu não aguantei de vontade e acabei lendo tudo sem ter “o mundo” para dividir naquela hora.
Alguns esboços e conceitos sairam de lá e estão em gestação para mim, na minha vida e para o Muriqui.
Trechos,
lançados estão aqui:


 “Food for thought”!


Mais Pedaços de leituras com morfologia vegetal





quarta-feira, 9 de julho de 2008

Video: Eu e o Seu Tiao, ceramista de Tiradentes – MG

Este video foi um presentinho do Giu, que sentindo saudades da nossa viagem Saberes do Brasil resolveu aparecer.
Gracias Amigo vamos improvisar aquele encontro!

quinta-feira, 10 de abril de 2008

DICAS DE USO – Tire proveito do material!

Quando for servir em pecas de ceramica, siga essas dicas:
-pré-aqueça as peças no micro ondas antes de colocar comida ou bebida quente. Coloque bem pouca água dentro do recipiente e leve-a para esquentar, dispense a água e coloque o conteúdo quente.
- pré-resfrie as peças no congelador para servir conteúdo frio.
Precauções:
A cerâmica de alta temperatura possui resistência muito superior aos outros tipos de cerâmica disponíveis porém, não pode entrar em contato direto com a chama, como de fogão por exemplo. Também o choque térmico, do recipiente com conteúdo muito quente sobre um balcão muito frio deve ser evitado para que não se quebrem ou cause trincas.